Kesalahan Hindari Ketika Membuat Kue Lapis

Kue lapis yang banyak proyek kerajinan karena mereka adalah proyek kue. Ini adalah proses yang membutuhkan waktu dan kesabaran, tapi pahala itu benar-benar layak. Ketika dibuat dan dirakit dengan benar, lapisan kue adalah menakjubkan dan benar-benar mengesankan makanan penutup – dan itulah yang dapat membuat mereka tampak seperti mengintimidasi untuk membuat. Lebih mudah daripada yang Anda pikirkan, meskipun, ketika Anda tahu perangkap utama untuk menghindari.

Baca selengkapnya: kumpulan resep masakan dan minuman terbaru

1. Penumpukan lapisan merata kue.

Meskipun upaya terbaik Anda, kue Anda mungkin panggang dengan atas kubah. Ini terjadi pada kita semua. Yang penting adalah bahwa Anda tidak mencoba untuk merakit kue Anda dengan lapisan yang tidak rata. Yang akan membuat untuk tidak seimbang, kue berpotensi miring dengan risiko tinggi terguling.

Ikuti tip ini: kue Lapisan mengambil banyak pekerjaan, jadi hal terakhir yang Anda inginkan terjadi adalah untuk bahwa makanan penutup yang indah untuk menggulingkan lebih. Pastikan kue Anda stabil sebelum memulai untuk merakit itu. Hindari penumpukan lapisan merata kue. Sebaliknya, untuk kue stabil dengan lapisan datar yang indah, memangkas setiap lapisan kue untuk memiliki bahkan, atas rata sebelum perakitan.

2. Pemangkasan kue hangat.

Jika kue Anda panggang dengan puncak kubah, jangan khawatir – itu terjadi untuk yang terbaik dari kami. Cara mengatasinya adalah yang sederhana seperti menggunakan pisau bergerigi panjang untuk mengiris bagian atas dari setiap lapisan untuk tingkat mereka keluar. Tapi ketika Anda memangkas penting; jika Anda memangkas lapisan ketika kue Anda masih hangat, mereka dapat dengan mudah runtuh atau air mata.

Ikuti tip ini: Jika kue Anda perlu dipangkas, atau jika Anda berencana untuk torte itu dengan memotong ke dalam lapisan tipis, tidak pernah melakukan hal ini sementara kue masih hangat. Tunggu sampai kue telah didinginkan sepenuhnya, atau untuk hasil terbaik, dinginkan lapisan sebelum pemangkasan. Ketika kue dingin dan lebih tegas, itu cenderung retak atau sobek.

3. Frosting kue sebelum itu benar-benar didinginkan.

Frosting kue sebelum itu benar-benar didinginkan adalah resep untuk bencana. Ingat, bahan utama dalam kebanyakan frosting adalah lemak, dan ketika tersebar di kue hangat, frosting akan melembutkan dan bahkan mungkin mulai mencair.

Ikuti tip ini: Jangan melompat pistol di sini. Ingat, membuat dan merakit kue lapis membutuhkan kesabaran – terutama ketika datang untuk benar-benar pendinginan lapisan kue sebelum frosting. Kuku langkah penting ini, pertimbangkan membuat kue hari sebelum Anda berencana untuk embun beku, atau bersantai lapisan sebelum frosting.

4. Tidak penyegelan di tambalan lembut.

tambalan tertentu, seperti buttercream sederhana, fudge, atau krim keju frosting, hanya dapat menyebar di seluruh lapisan kue; mereka tambalan yang relatif kuat dan stabil yang tidak ke mana-mana. Pilihan tipis, seperti krim kue, Pure buah, dan kemacetan, adalah cerita yang berbeda. Bila tidak disegel, rute tambalan lembut lebih mungkin bocor keluar sisi kue.

Ikuti tip ini: Ketika mengisi kue lapis dengan tambalan lembut, pertama membuat bendungan macam dengan frosting untuk mencegah tambalan dari bocor. Gunakan frosting yang sama Anda berencana untuk menggunakan untuk luar kue, dan pipa satu lapisan di sekitar tepi luar dari kue. Ulangi langkah ini untuk setiap lapisan mengisi.

5. Melewatkan lapisan remah sebelum frosting.

Apakah Anda pernah membuat kue lapis di mana luar frosting adalah clumpy dengan remah-remah kue? Aku punya, dan itu tidak menarik. Hal ini terjadi karena kami melewatkan lapisan remah. Ini mungkin tampak seperti sebuah langkah kecil dan tidak perlu, tapi itu layak untuk produk jadi halus.

Ikuti tip ini: Anda sudah menghabiskan banyak waktu pada kue Anda – tidak berhemat sekarang. Sebelum menerapkan bahwa akhir yang indah lapisan buttercream sekitar luar kue, selalu pastikan untuk menyebarkan pada lapisan remah pertama. Upaya ekstra Anda akan membalas Anda dengan kue yang indah yang tampak dan tidak remah terlihat. Untuk membuat lapisan remah, menerapkan tipis, bahkan lapisan buttercream ke atas dan sisi kue. Tutup kue dan letakkan di kulkas untuk bersantai selama sekitar 15 menit sebelum menerapkan lapisan akhir dari buttercream.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *