Siklus Hidup Roti: Cara Melakukan adonan Roti Hingga Mengiris

Roti: selama berabad-abad itu telah menjadi pokok dari makanan apapun dan membentuk fitur permanen di meja makan malam di seluruh dunia. Dan, seperti teknologi dan kemajuan waktu, itu tidak pernah mudah untuk mendapatkan roti segar dari supermarket lokal.

Meskipun roti yang dibeli di toko ini diproduksi secara massal dan diproduksi, banyak usaha dan kualitas bahan masuk ke setiap batch. Bahkan sebelum Anda sampai ke toko, satu ton riset pasar masuk ke mencari tahu apa yang orang inginkan termasuk rasa, tekstur dan kemasan.

Panduan ini memberitahu Anda segala sesuatu yang perlu Anda ketahui tentang bagaimana Anda mendapatkan batch segar. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang roti Co-operative, kunjungi resep kue nastar

Apa proses untuk membuat roti di pabrik?

Bahan-bahan utama tepung, air, ragi dan bahan ringan lainnya dicampur ke dalam adonan di mixer raksasa. Roti ini kemudian dibagi menjadi roti dan pergi melalui proses naik awal, memungkinkan adonan meningkat pada stabil, bahkan tingkat. Hal ini kemudian dipanggang sehingga set dan dimasak sampai ke pusat – dan untuk warna yang tepat. Setelah didinginkan selama lebih dari dua jam, itu diiris dan dikemas – siap untuk pergi ke toko.

Mengapa biaya roti yang berbeda bervariasi? Apa bedanya?

Biaya utama adalah tepung, conditioner, kemasan dan distribusi.

Tepung adalah panen tergantung dan perlu kualitas yang tepat untuk membuat roti terbaik.

Conditioner membuat roti lembut dan memberikan tekstur yang tepat dan rasa sehingga terlihat seperti roti kita kenal dan cinta. Kurang dari ini Anda gunakan, semakin sedikit menarik hasil akhir akan – biasanya abu-abu dengan lubang besar, yang pergi basi sangat cepat.

Kemasan – atau tag dasi, cetak dan tinta pada paket itu sendiri. Percaya atau tidak, jumlah warna pada kemasan dan jumlah tinta yang membuat perbedaan: kurang cetak ada, semakin mampu Anda untuk melihat produk.

Distribusi atau pengiriman roti ke toko. The Co-operative Food batas ini dengan bekerja sama dengan pemasok yang memiliki toko roti di Inggris sehingga Anda mendapatkan roti segar di waktu tercepat dengan jarak terpendek perjalanan .

Apa aditif dalam roti yang dibeli di toko lakukan?

Asam askorbat – atau dikenal sebagai vitamin C – selalu digunakan dalam roti tanaman buatan untuk membantu mixer uleni adonan. Hal ini menyebabkan peningkatan ukuran roti dan penampilan irisan, serta kelembutan roti setelah proses pembakaran.

Kemudian tepung kedelai digunakan untuk membantu mendapatkan roti putih terlihat putih karena dapat. Tanpa ini, irisan dapat terlihat seperti mereka memiliki semburat abu-abu. Jika itu diambil, itu akan memberikan warna menimbulkan selera sandwich, jadi penting untuk meningkatkan daya tariknya.

Emulsifier mungkin terdengar menakutkan, tapi ini adalah bahan yang membuat roti lembut.

Terakhir, ada bahan yang ditambahkan untuk membantu roti tetap segar di lemari Anda. Hal ini dapat kalsium propionat, fermentasi tepung terigu atau cuka. Mereka semua melakukan hal yang sama: membuat kelembaban yang tersisa di adonan sedikit asam sehingga jamur tidak akan tumbuh dengan mudah pada roti.

Ada pro dan kontra untuk menggunakan masing-masing – beberapa membuat rasa roti cuka, beberapa tidak dapat diprediksi dalam seberapa baik mereka bekerja – sehingga pengembang sangat berhati-hati untuk memastikan mereka digunakan dalam jumlah yang sempurna untuk menyenangkan selera pelanggan selera kita.

Secara hukum UK, roti juga diperlukan untuk menggunakan tepung terigu yang diperkaya yang ditambahkan vitamin dan mineral. Ini termasuk zat besi untuk darah, niasin untuk meningkatkan kesehatan dan kalsium karbonat untuk tulang.

Berapa lama roti bertahan?

Tergantung pada resep, setidaknya tiga hari dari hari itu dibuat, dengan beberapa produk kehidupan tahan lama hingga 12 hari – cukup baik beberapa toasts pagi atau daging sandwich.

Bagaimana saya bisa menyimpan roti saya untuk mendapatkan hasil maksimal dari itu?

Berlawanan dengan kepercayaan populer, menyimpan roti di lemari es benar-benar membuat pergi basi lebih cepat. Meninggalkannya di tempat yang sejuk – tapi tidak dingin – lemari atau roti bin, disegel dengan tag. Mereka yang suka remah terputus akan senang mendengar bahwa itu akan menghentikan irisan roti kering.

Jika Anda tidak yakin berapa banyak Anda akan menggunakan, membagi roti dan membekukan setengah kemudian menempatkan setengah di bin roti Anda. Anda mungkin juga ingin membekukan mereka dalam kemasan dua-slice, sehingga mereka siap untuk membuat sandwich di pagi hari.

Apa atas tips untuk roti dekat akhir kehidupan rak mereka?

Jika roti Anda mulai mengering, maka itu sempurna untuk memanggang. Anda juga dapat membekukan dan parut irisan untuk membuat campuran breadcrumb untuk fishcakes buatan sendiri atau bercampur dengan bumbu dan keju digunakan untuk topping di Cumberland pai. Tentu saja, beberapa iris di favorit klasik seperti puding roti dan mentega selalu turun memperlakukan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *